• Pièce Montée Macaron

    Süsser Hochgenuss

TAFELZIER UNTER NULL

VON MAI BIS SEPTEMBER 2021

„Tafelzier unter Null“ ist mit einem besonderen Highlight zurück!

Der langersehnte, oft gewünschte, kaum mehr zu erwartende, zwischen zwei köstlichen Macaronschalen gebettete Eisgenuss wartet im Tafelzier-Laden darauf, von euch vernascht zu werden. Als Name kam für uns nur “Baiser Glacé” in Frage, weil wir finden, dass ein “eiskalter Kuss” genau das Richtige ist, wenn es draußen heiß her geht.

Sechs Geschmäcker haben sich in unserer Patisserie zu drei himmlischen Eiskompositionen zusammengefunden: Ein fruchtiges Kalamansisorbet küsst die Kokosnuss, ein Hauch von Fleur de Sel kitztelt dunkles Schokoladeneis und süße Goji Beeren werden liebevoll von Matchaeis umarmt.

Lasst euch endlich wieder küssen, kitzeln und umarmen!

Ach so, und unser Kugeleis gibt es natürlich auch wieder in 8 verschiedenen Sorten an der Eistheke.

Kalamansi
Kokosnuss

Matcha
Goji Beere

Fleur de sel
Schokolade

Tafelzier Patisserie Nürnberg Symbol Törtchen 01

Tafelzier – Tempel der Sünde

Patisserie – Weintraubengasse 2 – Nürnberg

Wenn Sie durch die Ladentür von Tafelzier schreiten, sollten Sie achtsam sein. Auf den ersten Blick buhlen kleine, bunte, raffinierte Köstlichkeiten um Ihre Aufmerksamkeit. Wenn Sie aber genau hinsehen, entdecken Sie Sünde, Liebesbeschleuniger, Stimmungwechsler, Statt-Blumen-Mitbringsel, Meetingversüsser, Nachtisch, Schwiegerelterneinschleimer, Freundschaftsbeweise, Launen-des-Chefs-Beschwichtiger, Dankbarkeitsbeweise, Prinzessinnendesserts, Abenteuerreisen, Schmuckstücke, Kalorienbomben, Selbsthilfeprodukte für Lowsugar-Opfer, Hochzeitstagsretter, Seelentröster, Glücklichmacher und vieles mehr.

Lassen Sie sich inspirieren.

Öffnungszeiten

TAFELZIER Shop
Weintraubengasse 2
90403 Nürnberg

Montag bis Samstag: 11 bis 19 Uhr
Sonntag: 14 bis 17 Uhr

Patisserie Tafelzier Nürnberg Macarons

Schön, süß und sündig

Patisserie Wunderwerke der französischen Backkunst

Macaron, Éclair, Choux, Pralinen, Schokolade, Confiture, Tartes, Croissant, Törtchen, Cakes, Sablés, Pâte de fruit…
Das sind unsere kleinen Wunderwerke der französischen Backkunst – hergestellt, um Sie rund und glücklich zu machen.

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Der Patissier

Jens Brockerhof

Nach der Ausbildung zum Koch, Konditor und Konditormeister, dem Aufbau eines Catering-Unternehmens und einem Sternerestaurant erfüllt sich Jens Brockerhof seinen langgehegten Wunsch – eine eigene Patisserie – Tafelzier.

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Tafelzier Nürnberg - Éclairung
Tafelzier Patisserie Nürnberg Symbol Törtchen 02

Tafelzier – Ein Name mit Tradition

Ursprünge der Handwerkskunst

Das Wort Tafelzier stammt aus den Ursprüngen der Patisserie im 17. Jahrhundert. Damals gab es noch kein Porzellan. Tisch- und Raumdekoration wurde von Konditoren mittels Model und Tragant (gummiartiger Pflanzensaft des kleinasiatischen Astragalusbaumes) hergestellt.

Als Höhepunkt bei berühmten Schau- und Festessen des Barocks und Rokokos wurde diese Handwerkskunst präsentiert.
Durch die Verwendung des historischen Begriffs »Tafelzier« wird eine Tradition wiederbelebt, jedoch zeitgemäß und modern interpretiert.

Tafelzier Patisserie Nürnberg - Suesse Handwerkskunst