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bei einem TAFELZIER “Tour de France” Tages-Workshop.
Tag: Sonntag, 25. September & 11. Dezember 2022
Uhrzeit: 10 bis ca. 17 Uhr
Ort: Restaurant Tisane (Augustinerhof 1, 90408 Nürnberg)
Eine Rundreise durch die Welt der französischen Patisserie. Tauche ein in drei Königsklassen dieser wunderbaren Handwerkskunst: Tarte, Brandteig und Macarons.
Was dich erwartet:
In dem ca. 7-stündigen Workshop zeigt Tafelzierleitung Emilie dir zunächst wie die kleinen, beliebten Macarons hergestellt werden (Schale & Ganache). Anschließend geht es an den Brandteig, der als Basis für viele französischen Gebäcke (wie Paris Brest, Éclair oder Choux) dient. Zuletzt widmen wir uns der Tarte und stellen einen knusprigen Mürbeteig inkl. Cremefüllung her.
Du lernst, worauf es bei der richtigen Herstellung dieser drei Rezepte ankommt und erhältst zu jedem Bereich Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Backvergnügen zu Hause. Selbstverständlich darfst du beim Dressieren/Füllen der Macarons sowie der Teig- und Creme-Herstellung auch selbst Hand anlegen und die fertigen Sünden anschließend mit nach Hause nehmen.
Nach der Arbeit das Vergnügen: Als prickelnd-süßer Abschluss gibt‘s ein Glas Prosecco sowie eine kleine, feine Verkostungs-Überraschung aus unserem aktuellen Sortiment.
Wir behalten uns vor, den Workshop aufgrund einer zu geringen Teilnehmerzahl abzusagen oder zu verschieben. In diesem Fall geben wir dir spätestens eine Woche im Voraus Bescheid.
